بهترین سرخ کن صنعتی مستقیما در بالا رفتن عملکرد رستوران ها و فست فودها برای سرخ کردن انواع مواد غذایی تاثیرگذار است. سرخ کن‌های صنعتی در نمونه‌های مختلف طراحی می‌شوند تا هر کدام از مراکز با توجه به نیاز و شرایط خود بتوانند از نمونه مناسب استفاده کنند. در ادامه به بررسی بیشتر این دستگاه و انواع آن خواهیم پرداخت.
معرفی بهترین سرخ کن صنعتی
دستگاه سرخ کن صنعتی به عنوان یکی از مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می آید. از این دستگاه برای سرخ کردن موادی مثل سیب زمینی، قارچ و پیاز سوخاری در حجم های بالا استفاده می شود. با توجه به نیاز مراکز و رستوران های مختلف و نوع غذایی که توسط این مراکز آماده می شود، می توان بهترین سرخ کن صنعتی را انتخاب کرد. نحوه کار در اکثر سرخ کن های صنعتی یکسان است و در تمام آنها از یک سبد آهنی برای قرار دادن مواد غذایی داخل روغن استفاده شده است. در این دستگاه ها می توان روغن را تا دمای دلخواه گرم کرد و سپس مواد غذایی مورد نظر را داخل روغن قرار داد.
انواع نمونه های بهترین سرخ کن صنعتی
هنگام راه اندازی فست فودها یا مراکز تهیه غذا، انتخاب بهترین سرخ کن صنعتی با توجه به نوع فعالیت آن مرکز الزامی است. نوع فعالیت هر کدام از مراکز تهیه غذا و موادی که قرار است داخل دستگاه ها آماده شود، مستقیما روی انتخاب نوع آن تاثیرگذار است. انواع دستگاه سرخ کن صنعتی به صورت کلی در دو دسته بندی زیر قرار می گیرند.
دستگاه های سرخ کن صنعتی رومیزی
انواع دستگاه سرخ کن صنعتی رومیزی به عنوان یکی از دسته بندی های پرکاربرد محصولی به شمار می آید. این نوع از سرخ کن ها را می توان جزئی از تجهیزات فست فودها و مراکز تهیه غذا با فضای محدود معرفی کرد. از مزایای قابل توجه این دستگاه ها می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- طراحی قابل حمل و کاربرد راحت در آشپزخانه های کوچک
- نگهداری و استفاده راحت
- انتخابی مناسب برای رستوران های کوچک، غرفه های تهیه غذا و فست فودها
دستگاه های سرخ کن صنعتی ایستاده
افرادی که به دنبال خرید بهترین سرخ کن صنعتی با توانایی و قابلیت های بالا هستند، باید سراغ نمونه های ایستاده بروند. این دسته بندی محصولی با کارایی و قابلیت های بالا، معمولا اولویت اول اکثر رستوران ها و فست فودهای بزرگ می باشند. مهمترین مزیت های این نوع سرخ کن ها عبارت است از:
- انتخابی عالی برای رستوران ها و مراکزی که حجم بالایی از مواد غذایی سرخ کرده آماده می کنند.
- امکان استفاده از دستگاه به صورت مداوم
- سرعت و عملکرد بالاتری نسبت به نمونه های رومیزی
ویژگی های بهترین سرخ کن صنعتی
انتخاب و کاربرد بهترین سرخ کن صنعتی به دلیل ویژگی هایی می باشد که در آن به کار رفته است. از مهمترین ویژگی های این دستگاه، می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- این دستگاه ها یکی از تجهیزات کاربردی هستند که قابلیت سرخ کردن حجم بالایی از مواد غذایی مثل مرغ، سیب زمینی، قارچ و غیره را دارند.
- در این دستگاه ها نیز مانند نمونه های خانگی از المنت و محفظه ای برای روغن استفاده شده است. هر کدام از این بخش ها جزء اصلی ترین قسمت های سرخ کن به شمار می آیند.
- طراحی سبد گردان در انواع سرخ کن های صنعتی باعث کارکرد بهتر آن شده است. به کمک این سبد می توان مواد غذایی را به راحتی از داخل روغن خارج کرد.
- کاربرد فیلتر روغن در این دستگاه ها باعث بالا رفتن عمر و ماندگاری آنها می شود.
- استفاده از یک نقطه سرد در کف این دستگاه ها باعث می شود تا مواد غذایی به کف آن نچسبند. این امر مانع از خرابی سرخ کن ها می شود.
معرفی دستگاه سرخ کن دین
تمام کسانی که به دنبال بهترین سرخ کن صنعتی برای کاربرد در محیط کاری هستند، قطعا اسم دستگاه سرخ کن دین به گوششان خورده است. این دستگاه جزء یکی از برندهای محبوب و کاربردی آمریکایی می باشد که قابلیت های قابل توجهی دارد. مهمترین ویژگی های آن عبارتند از:
- دارای مخزنی 20 لیتری بوده و قابلیت تولید درجه حرارتی معادل 200 تا 400 درجه فارنهایت را دارد.
- از این دستگاه می توان برای سرخ کردن انواع مواد غذایی مثل فیله مرغ، قارچ سوخاری، سیب زمینی و…استفاده کرد.
- کیفیت بالای قطعات دستگاه سرخ کن دین باعث شده تا به عنوان یکی از بهترین نمونه ها برای رستوران ها و فست فودهای بزرگ استفاده شود.
- استفاده از استیل در قسمت بدنه و بخش های کناره این دستگاه، باعث ماندگاری و استحکام بالای آن نسبت به سایر نمونه ها شده است.
- طراحی شیرهای خروجی جهت تخلیه روغن و نظافت دستگاه در نمونه های مختلف، کار با آن را راحت تر کرده است.
قابلیت های موجود در دستگاه سرخ کن هنی پنی 8000
برند هنی پنی نیز یکی دیگر از عرضه کننده های بهترین سرخ کن صنعتی در بازارهای جهانی است. یکی از بهترین نمونه محصولات این شرکت، دستگاه سرخ کن هنی پنی 8000 است. از قابلیت ها و ویژگی های قابل توجه در این محصول می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- قابلیت کاربرد 10 برنامه پخت در این دستگاه وجود دارد که باعث بالا رفتن کارایی آن در شرایط مختلف شده است.
- هر کدام از برنامه های پخت این دستگاه دارای چندیدن مرحله می باشند. به کمک صفحه نمایشگر دستگاه می توان مرحله پخت را در هر کدام از برنامه ها مشاهده و انتخاب کرد.
- در دستگاه سرخ کن هنی پنی 8000 از سبد 4 طبقه استفاده شده است. در هر کدام از این سبدها می توان 8 یا 9 تکه مرغ سوخاری را قرار داد.
- کاربرد سیستم فیلتر روغن در این دستگاه باعث می شود تا روغن موجود در آن در طول روز تصفیه شود.
کاربرد یک دستگاه سرخ کن صنعتی در اکثر مکان های تهیه غذا الزامی است و به عنوان تجهیزات کافی شاپ ها، فست فودها و رستوران ها معرفی می شود. نکته مهم در انتخاب یک سرخ کن صنعتی مناسب، هماهنگ بودن آن با شرایط و استفاده از آن است. در انتخاب یک دستگاه مناسب سرخ کن باید به ابعاد آن، برنامه های پخت، قیمت محصول و برند تولید کننده توجه داشت.
