قطعا تا به حالا مرغ سوخاری خورده اید و می دانید یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذت بخشی است که وقتی با سس مخصوص ترکیب می شود با روح و روان آدم بازی می کند بخصوص اگر گرسنه هم باشیم این لذت چندین برابر می شود. بعید می دانم افرادی که به غذاهای فست فود علاقه دارند در طول یک ماه کمتر از 10 الی 15 بار مرغ سوخاری تهیه کنند. مرغ سوخاری که در فست فودها تهیه می شود خیلی از مرغ سوخاری که در منزل پخت می شود بهتر و خوشمزه تر است و دلیل این همه خوشمزگی غذاهای فست فود پخت و پز با دستگاه سرخ کن هنی پنی 8000 است. کمپانی هنی پنی دستگاه های بسیار زیادی تولید کرده است که سرخ کن هنی پنی جزو یکی از آن دستگاه ها به شمار می آید.
انواع دستگاه و تجهیزات برند هنی پنی
همانطور که خدمتتان گفتیم برند هنی پنی دستگاه های بسیاری در خط تولید خود دارد مانند، سرخ کن تحت فشار هنی پنی 20000، سرخ کن تحت فشار هنی پنی 8000، دیسپلی مرغ هنی پنی، هلدینگ کابینت 5 سینی هنی پنی، هلدینگ کابینت 13 سینی هنی پنی، بردینگ هنی پنی و …
در واقع سرخ کن هنی پنی در ایران با نام تجاری هنی پنی جا افتاده است و همه این دستگاه را با این نام می شناسند. مثلا در صنف تجهیزات فست فود وقتی شما نام هنی پنی را می آورید انگار که می گویید دستگاهی که که مرغ سوخاری پخت می کند.
حتما بهش سر بزنید: جدیدترین تجهیزات فست فود
سال خلق کمپانی هنی پنی
کمپانی هنی پنی اولیل قرن بیستم خلق می شود. شرکت هنی پنی در سال 1950 میلادی توانست دستگاه سرخ کن هنی پنی را تولید کند و در سال 1980 توانست نمونه 8000 این دستگاه را تولید کند. دستگاه سرخ کن هنی پنی 8000 فوق العاده عالی است. می توانیم به دستگاه سرخ کن هنی پنی 10 برنامه پخت بدهیم. این دستگاه در کمتر از یک ربع می تواند مرغ سوخاری پخت کند. دستگاه 8000 هنی پنی دارای سبد 4 طبقه است که در هر طبقه آن می توان حدود 8 الی 9 تکه مرغ سوخاری قرار داد و در مجموع می توان گفت در یک پخت 32 الی 36 تکه مرغ را می پزد. این دستگاه سیستم فیلتر روغن دارد و در طول روز می تواند روغن خود را فیلتر کند.
نحوه کار با دستگاه سرخ کن هنی پنی
برای کار کردن با دستگاه هنی پنی مدل 8000 همانطور که می دانید کامپیوتر 8000 ده تا برنامه جداگانه پخت دارد و از 0 تا 9 میتوانیم برنامه پخت دلخواهمان را به دستگاه معرفی کنیم. برای اینکه بتوانیم وارد تنظیمات شماره یک شویم باید دکمه ی P را برای چند ثانیه نگه می داریم. سپس دستگاه از ما یک کد می خواهد که معمولا کد آن 123 است. در ادامه کار با سرخ کن هنی پنی وقتی که وارد تنظیمات لول یک یا برنامه پخت شدیم دستگاه از ما می خواهد شماره ی برنامه را وارد کنیم. به عنوان مثال عدد 1 را انتخاب می کنیم و بعد دکمه ی P را میزنیم برای اینکه وارد پخت برنامه یک شود. سپس دستگاه اسم برنامه را از ما می خواهد، به احتمال زیاد از قبل یک نام برای این قسمت توسط شرکت در نظر گرفته شده است. بنابراین اگر ما بخواهیم نام آن را تغییر دهیم باید با دکمه های پایین و بالا می توانیم تک تک حروف را تغییر دهیم. مثلا ما اسم برنامه شماره یک سرخ کن هنی پنی را SPICY (اسپایسی) می گذاریم. همچنین برای رفتن به حروف بعد روی P میزنیم و اگر خواستیم حرف قبلی را تصحیح کنیم روی کلید info یا همان i برمی گردیم و حرف قبلی را تغییر می دهیم. برای اضافه کردن یا کم کردن حروف بعد از Z یک خط تیره است که اگر روی آن تنظیم کنید آن حرف پاک می شود. در این مرحله پریلوز دستگاه را روی صفر قرار می دهیم و به مرحله بعدی می رویم.
در دستگاه سرخ کن هنی پنی هر برنامه پخت چندین مرحله دارد مثلا برنامه شماره یک می تواند چندین مرحله پخت داشته باشد که در ابتدای صفحه نمایش از سمت چپ دستگاه تعداد مراحل پخت با عدد نمایش داده می شود. برای اسپایسی مرحله اول را روی 16 دقیقه تنظیم می کنیم که همانطور که گفتیم از طریق کلیدهای بالا و پایین می توانیم تغییر دهیم. سپس روی دکمه P کلیک می کنیم و به مرحله بعدی می رویم. در این قسمت PRESSURE را از ما می خواهد که ما برای اسپایسی، آن را روی 9 قرار می دهیم. که در این قسمت باز با بالا و پایین yes و no تغییر می کند. اگر به صفحه نمایش سرخ کن هنی پنی دقت کنید متوجه می شوید که رقم نشان دهنده مراحل پخت یک رقم به بالا رفته است و در واقع به مرحله دوم پخت می رویم که در این مرحله حرارت را برای پخت اسپایسی روی 14 قرار می دهیم و دما را روی 325 درجه قرار می دهیم.
برای SPICY ما نیازی به فشار یا PRESSURE نداریم به همین دلیل می توانیم روی 9 تنظیم کنیم و به مرحله سوم می رویم. در مرحله سوم کار با سرخ کن هنی پنی زمان را روی 7 دقیقه و دما را روی 320 درجه قرار می دهیم. اگر از قبل تنظیم بود که خوب است اما اگر به ویرایش نیاز داشت می توانید با دکمه بالا و پایین تنظیم کنید. در محله چهارم زمان روی 3 دقیقه و دما روی 330 درجه باشد و SPICY هم طبق معمول روی 9 باشد. در مرحله پنجم تنظیمات سرخ کن هنی پنی می توانیم زمان را روی 1 دقیقه و 340 درجه قرار دهیم سپس دکمه OK و به مرحله ششم می رسیم. اگر برای مرحله 6 هیچ تنظیماتی انجام ندهیم در واقع تنظیماتی برای این مرحله تعریف نمی شود.
تنظیماتی که باید روی سرخ کن هنی پنی 8000 اعمال شود
برای تنظیمات سرخ کن هنی پنی باید ALARM1 را روی TIME و ALARM2 را روی 0 (صفر) قرار می دهیم. QURL را روی صفر و LOAD COMP روی OFF و LCOMP REF تنظیماتی نیاز ندارد. IDLE MODE روی NO باشد. زمانی که به IDLE MODE رسیدیم یعنی تنظیمات ما برای این پخت تمام است و اگر دکمه P را برای چند ثانیه نگه دارید برنامه سیو می شود.
چطور بدانیم که برنامه ما ذخیره شده است
برای اینکه متوجه شویم دستگاه سرخ کن هنی پنی برنامه ما را ذخیره کرده است باید وارد برنامه شویم برای اینکار دکمه P را نگه می داریم کد 123 را وارد می کنیم روی یک می زنیم و چون ما نام مرحله یک را SPICY گزاشتیم اگر این نام را مشاهده کنیم یعنی برنامه ما با همان تنظیماتی که به آن داده ایم ذخیره شده است. شما می توانید برای تنظیمات مرحله دوم، سوم و … با دماها و زمان های مختلف و فشارهای مختلف تنظیم کنید که در وب سایت فست فود شاپ می توانید برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و نحوه پخت و پز سایر انواع سوخاری ها اطلاعات کسب کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.