راهنمای انتخاب گریدل صنعتی، در سال های اخیر، بسیاری از رستوران و فست فودی ها، توجه ویژه ای به مدل و کارایی دستگاه پخت و گریل داشته اند تا از این طریق کیفیت غذاهای خود را ارتقا دهند. گریدل صنعتی از سری لوازم موردنیاز برای کباب کردن و سرخ کردن غذاها می باشد. این محصول به اصلی ترین وسیله پخت در مراکز طبخ غذا تبدیل شده است. قبل از خرید این دستگاه بهتر است به نکات مهم ارائه شده در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی، توجه نمود.
شاید دوست داشته باشید: تجهیزات آشپزخانه صنعتی
گریدل صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
گریدل صنعتی، وسیله ای می باشد که با انتقال حرارت به صفحه گریل، می تواند در کباب کردن یا سرخ کردن انواع گوشت، سبزیجات و مواد پروتئینی مثل تخم مرغ، مورد استفاده قرار بگیرد. گریدل های صنعتی جدید از قابلیت های مختلفی برخوردار هستند. این قابلیت ها، براساس مدل، جنس بدنه و ساختار فیزیکی و فنی دستگاه، متفاوت می باشند.
گریدل علاوه بر ایجاد حرارت برای پخت غذا، می تواند از قابلیت هایی نظیر کاهش زمان پخت، عدم سوختگی غذا، امکان تنظیم حرارت در قسمت های مختلف صفحه گریل و همچنین تمیزکاری آسان برخوردار باشد. امروزه بسیاری از رستوران داران می کوشند با تهیه یک گریدل صنعتی مناسب، غذاها را با بالاترین کیفیت طبخ نمایند. با این حال، بهتر است قبل از تهیه محصول، آگاهی لازم را پیرامون انواع و کارکردهای مختلف دستگاه، به دست آورد و سپس اقدام به خرید نمود. برای به دست آوردن این اطلاعات، می توان به نکاتی که به عنوان راهنمای انتخاب گریدل صنعتی در این مطلب بیان شده است، توجه کرد.
انواع منبع انرژی دستگاه:
در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی، این محصول براساس کارکرد، در سه نوع گازی، برقی و ذغالی معرفی شده است. هر یک از این محصولات برای ایجاد حرارت و پختن غذا، از منبع انرژی حرارتی مختلفی استفاده می کنند.
-
گریدل برقی
گریدل صنعتی برقی، به صورت هیبریدی، از انرژی برق و باتری برای ایجاد حرارت استفاده می کند. با توجه به مدرن بودن مدل های گریدل برقی، این محصول در دو نوع گریل تماسی و گریل غیر تماسی طراحی و عرضه شده است. مدل گریل تماسی این دستگاه، دارای دو صفحه رویی و زیرین است که از دو طرف، انتقال حرارت را برای پخت غذا اعمال می کند. اما مدل گریل غیر تماسی، تنها از یک صفحه گریل زیرین برخوردار می باشد که غذا روی آن قرار داده شده و از این طریق، انتقال حرارت و عمل پخت به انجام می رسد.
-
گریدل ذغالی
محصول موردنظر با داشتن منبع ذخیره ذغال، حرارت لازم برای پخت غذا را از طریق سوختن ذغال به دست می آورد. این محصول نسبت به دو مدل برقی و گازی گریدل صنعتی، طرز استفاده سخت تری داشته و زمان زیادی را برای پخت غذا نیاز دارد.
-
گریدل گازی
بهترین و محبوب ترین دستگاهی که در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی معرفی شده است، مدل گازی می باشد که همواره با استفاده از گاز شهری، کارکرد عالی را اعمال می کند. انتقال حرارت مناسب و یکپارچه روی صفحه گریل دستگاه و همچنین امکان تنظیم حرارت، از ویژگی های مثبت این محصول هستند. سرعت گرمایش صفحه گریل در این مدل از محصول، بیشتر از مدل های برقی و ذغالی است.
انواع صفحه گریل دستگاه
دستگاه های گریدل صنعتی، براساس نوع صفحه گریل، در سه مدل استیل، کروم و شیشه سرامیک عرضه می شوند. یکی از مواردی که در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی درجه یک، مهم شناخته می شود، توجه به نوع متریال صفحه گریل دستگاه است.
- صفحه گریل استیل، در انتقال و پخش سریع گرما، عملکرد مثبتی داشته و می تواند در پخت سریع تر غذاها موثر باشد.
- صفحه گریل کروم همواره با قابلیت نچسب بودن، پخت لذتبخش انواع غذاها را ممکن ساخته و در انتقال حرارت نیز بهتر عمل می کند.
- صفحه گریل شیشه سرامیک، بهترین محصول برای کباب کردن می باشد. این صفحه تمیزکاری فوق العاده راحت تری دارد. بهتر است در هنگام استفاده از این صفحه گریل، از کارد و ابزارهای مخصوص استفاده کرد تا از ایجاد خط و خش جلوگیری به عمل آید.
علاوه بر تنوع متریالی صفحه گریل در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی، طرح صفحه گریل نیز مهم شمرده می شود. صفحه گریل در دو طرح ساده و شیاردار عرضه می شود. نوع ساده، با داشتن صفحه ای تخت، پخت غذا را بدون استفاده از روغن امکان پذیر می سازد. صفحه شیاردار، از منافذی برخوردار می باشد که در حين پخت، دفع روغن اضافی روی صفحه گریل را ممکن می سازد. این مدل، کاربرد مناسبی را در سرخ کردن دارا است.
راهنمای انتخاب گریدل صنعتی
برای انتخاب گریدل صنعتی مناسب، بهتر است در ابتدا متراژ فضای رستوران و همچنین متراژ فضای آشپزخانه را درنظر گرفت. چون این امر، در انتخاب اندازه و ابعاد مناسب دستگاه گریدل، بسیار کمک کننده خواهد بود. در قدم بعدی، توجه به منبع انرژی حرارتی دستگاه مهم شمرده می شود. این امر می تواند نتیجه مثبتی را در انتخاب راحت تر مدل های برقی، گازی و یا ذغالی دستگاه به دنبال داشته باشد. مدل های ایستاده و رومیزی دستگاه، می توانند به صورت سلیقه ای انتخاب گردند. لازم به ذکر است که نوع رومیزی، اندازه کوچکی داشته و برای پخت غذاهای کم حجم، مناسب می باشد. دستگاه گریدل صنعتی ایستاده، بهترین دستگاه برای رستوران ها و مراکز پخت غذای بزرگ می باشد.
در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی جدید، قابلیت های مختلف دستگاه، جزو موارد مهمی بیان شده اند که قبل از خرید محصول باید مورد توجه متقاضیان قرار بگیرند. قابلیت های کارکردی این محصول شامل ولتاژ برقی مناسب در مدل های برقی، شیرهای تنظیم حرارت محصول، چراغ هشداردهنده دما و مواردی از این قبیل می باشند. همواره قابلیت های فوق العاده مدل های جدید دستگاه گریدل، به پخت باکیفیت تر غذا می انجامند.
خرید بهترین گریدل صنعتی
با انتخاب مدل دستگاه بعد از آگاهی از نکات مهم بیان شده در راهنمای انتخاب گریدل صنعتی، بهتر است توجه ویژه ای به سیستم ساختاری و فنی محصول صورت بگیرد. کیفیت جنس بدنه دستگاه، نوع انتقال حرارت یکنواخت یا منطقه ای، مکان مناسب قرارگیری دستگاه در آشپزخانه و… از موارد قابل توجه می باشند.
در مرحله آخر نیز قیمت محصول، مورد توجه متقاضیان قرار می گیرد. قیمت براساس مدل و قابلیت های ساختاری و فنی دستگاه و همچنین نوع برند محصول، تعیین می شود. بسیاری از متقاضیان، با بررسی مشخصات و موارد مهم بیان شده در بالا، کماکان قیمت را نیز تحت نظر می گيرند تا تصمیمی مناسب و عالی را اتخاذ نمایند.
