استفاده از راهنمای خرید فر پیتزا برای افرادی که هیچ سررشته‌ای از این محصولات ندارند، یک کار منطقی است. اگر شما هم قصد راه اندازی فست فود را داشته باشید، می‌دانید که داشتن تجهیزات آشپزخانه صنعتی مانند فر پیتزا اهمیت زیادی دارد. همانطور که استفاده از مواد اولیه مرغوب روی کیفیت پیتزا موثر است، داشتن یک فر خوب هم روی آن تاثیر زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم با ارائه یک راهنمای خرید فر پیتزای جامع در خدمت شما باشیم. با ما همراه باشید.
چرا خرید فر پیتزا اهمیت زیادی دارد؟
پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فود در ایران و سراسر جهان است. به همین دلیل تعداد زیادی از سفارشات شما در طول شبانه روز مربوط به این غذا می‌باشد. در این قسمت از راهنمای خرید فر پیتزا به دلایل اهمیت خریدن یک فر پیتزا اشاره خواهیم کرد.
پخته شدن تمامی قسمت‌های پیتزا
قطعا مهم‌ترین عاملی که سبب جذب مشتری برای رستوران شما می‌شود، کیفیت غذای شماست. خرید فر پیتزا باعث افزایش کیفیت غذای شما می‌شود. چرا که فرهای پیتزا به صورت تخصصی برای پخت و پز انواع پیتزا تولید شده‌اند. به همین علت تمامی قسمت‌های پیتزا پخته می‌شوند و طعم خامی مواد اولیه را نخواهید چشید.
افزایش تعداد پیتزاهای تولید شده در طول روز
اگر می‌خواهید تعداد پیتزاهای بیشتری در طول روز بپزید، لازم است که از یک فر صنعتی استفاده کنید. این دستگاه‌ها با توجه به ظرفیت بالا و تنظیمات زمان پختی که دارند می‌توانند تعداد پیتزاهای تولید شده توسط شما را افزایش دهند. با این کار زمان معطلی مشتریان شما به حداقل ممکن میرسد و پیتزا به داغ‌ترین شکل ممکن برای ایشان ارسال می‌گردد.
انواع فر پیتزا
در این قسمت از راهنمای خرید فر پیتزا قصد داریم شما را با انواع فر پیتزا آشنا کنیم.
به طور کلی فرهای پیتزا را می‌توان به سه دسته زیر تقسیم بندی کرد. در ادامه به معرفی ویژگی‌های این محصولات می‌پردازیم.
- فر پیتزا آجری
- فر پیتزا صندوقی
- فر پیتزا ریلی
فر پیتزای آجری چیست؟
این فر پیتزا، قدیمی‌ترین نوع فر پیتزا می‌باشد و از قرن گذشته تاکنون از آن برای پخت پیتزا استفاده شده است. البته امروزه این فرها نیز با پیشرفت تکنولوژی، تغییرات جزئی داشته‌اند. مهم‌ترین تغییر این فرها، اضافه شدن صفحه گردان به زیر آنها است. این کار موجب یکنواخت شدن حرارت در محیط فر شده و سبب پخته شدن کامل مواد غذایی روی پیتزا می‌شود. استفاده از این فرها معمولا در رستوران‌هایی که آشپزخانه آنها در معرض دید مشتریان است کاربرد بیشتری دارد. چرا که شکل و شمایل سنتی این فر به زیبایی دکور رستوران نیز اضافه می‌کند.
شما برای پختن پیتزا در فر پیتزای آجری، باید از پاروهای نسبتا بلند استفاده نمایید. چرا که دمای درون فر به طور متوسط در محدوده 500 تا 600 درجه تنظیم می‌شود. به دلیل دست ساز بودن فر پیتزای آجری، نمای بیرونی آن می‌تواند از سرامیک، کاشی یا سایر تزئینات دلخواه شما تشکیل شود. در سقف گنبدی این فر از مواد عایق استفاده می‌شود تا هدر رفتن گرما به حداقل میزان ممکن برسد. از مزایای دیگر این فرها می‌توان به امکان شست و شوی راحت آنها اشاره کرد.
فر پیتزای ریلی چیست؟
مگر می‌شود یک راهنمای خرید فر پیتزا نوشت و به این مدل اشاره نکرد؟ فر پیتزای ریلی پرطرفدارترین نوع فر پیتزا در میان رستوران‌داران می‌باشد. امروزه این فرها در سایزها و ظرفیت‌های مختلف به بازار عرضه شده‌اند. به همین دلیل تنوع مدل‌های این دستگاه بسیار زیاد است. از این دستگاه می‌توان برای درست کردن غذاهایی به غیر از پیتزا هم استفاده کرد. معمولا سیب زمینی تنوری، ژامبون تنوری، لازانیا و برخی از کباب‌ها را هم می‌توان در این فرها تهیه کرد. استفاد کردن از این دستگاه به نسبت سایر مدل‌ها ساده‌تر است. منابع حرارتی این دستگاه در دیواره‌ها یا کف دستگاه قرار گرفته‌اند. فن تعبیه شده در این دستگاه موجب حرکت دادن جریان هوا می‌شود. این کار باعث یکسان شدن میزان حرارت در نقاط مختلف دستگاه می‌شود.
از مزایای دیگر استفاده از فر پیتزای ریلی می‌توان به سرعت پخت بالا و تحمل گرمای 450 درجه اشاره کرد. این فر پیتزا در دو نوع تک ردیفه و دوبل در بازار موجود می‌باشد. مصرف انرژی بهینه و نسبتا پایین این دستگاه‌ها از مزایای دیگری است که می‌توان به آن اشاره کرد. همچنین نحوه تمیز کردن این دستگاه بسیار ساده است.
فر پیتزای صندوقی چیست؟
فر پیتزای صندوقی مدل دیگری از فر پیتزا می‌باشد که در بسیاری از فست فودی‌ها استفاده می‌شود. معمولا این دستگاه را بر اساس تعداد بشقاب‌هایی که دارند دسته بندی می‌کنند. کوچک‌ترین فر پیتزای صندوقی که مناسب استفاده در رستوران فست فود باشد، 6 بشقابه و بزرگترین فرهای رایج در بازار 24 بشقابه می‌باشند. محفظه‌های این فر به خوبی عایق بندی شده است تا از هدر رفتن گرما جلوگیری شود. منبع سوخت این دستگاه در بیشتر مواقع گاز می‌باشد اما امروزه فرهای الکتریکی هم در بازار وجود دارند. فر پیتزای صندوقی نیز مانند دو نوع دیگر به راحتی قابل شست و شو می‌باشد.
خرید فر پیتزا چقدر هزینه می‌برد؟
امروزه انواع مدل‌های فر پیتزا در بازار وجود دارند. به همین علت بازه قیمتی این دستگاه‌ها نسبتا عظیم است. در بین 3 مدل فر پیتزا که در این راهنمای خرید فر پیتزا به آن اشاره کردیم، مدل ریلی به نسبت گران‌تر از سایرین می‌باشد. البته این مقایسه بین فرهایی با یک ظرفیت خاص صورت گرفته است. بنابراین اگر یک فر پیتزای صندوقی مشاهده کردید که قیمت آن بیشتر از مدل ریلی بود، تعجب نکنید. چرا که احتمالا تکنولوژی به کار رفته در آن جدیدتر بوده یا ظرفیت آن بیشتر می‌باشد. در کل بهتر است که شما پیش از خرید تجهیزات فست فود، بودجه مشخصی را برای این کار کنار بگذارید و با توجه به بودجه خود مناسب‌ترین مدل را خریداری نمایید.
کلام آخر
پیتزا یکی از محبوب‌ترین آیتم‌های منوی هر رستوران فست فود می‌باشد. در این مقاله سعی کردیم یک راهنمای خرید فر پیتزای جامع را به خدمت شما عرضه کنیم. امیدواریم که این مطلب برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد. شما می‌توانید با خرید این تجهیزات فست فود از فروشگاه ما، انواع پیتزا و غذاهای تنوری را به بهترین شکل ممکن بپزید.
