مشخصات یک فست فود خوب : ویژگی های خاصی هستند که یک فست فود خوب را از یک فست فود معمولی متمایز می‌کند از جمله کیفیت غذا که باعث می‌شود های یک فست فود خوب با مشتری های راضی پر شود اما نکات دیگری هم هستند که توجه به آنها در زمان راه اندازی فست فود باعث جذب افراد بیشتری به فست فود شما می شود.
مشخصات یک فست فود خوب
توجه به اصول بهداشتی فست فود
رعایت اصول بهداشتی در کارکنان یک فست فود باید آنقدر مشهود باشد که مشتریان با یک بار آمدن به آنجا از این موضوع مطلع شود داشتن کلاه و دستکش و البته لباس‌های یکدست تمیز و با رنگ روشن و پاک کردن سریع میز غذایی که پیش از این مشتری دیگری از آن استفاده کرده است نکته های اولیه هستند که باید به آنها دقت شود.
قابل رویت بودن آشپزخانه فست فود
فست فود هایی که آشپزخانه و بخش سرو و غذایشان قابل مشاهده هستند و مشتری می‌تواند تمام کارهایی که برای تهیه غذا اجرا می‌شود ببیند برای انتخاب مناسب تر هستند زیرا در اینصورت کارکنان فست فود باید به نکات بهداشتی و اصول حرفه‌ای آشپزی و بیش از پیش توجه کنند.
کارکنان مودب و پاسخگو
مناسب بودن سر و وضع کارکنان و پاسخگو بودن آنها در برابر مشتری از ویژگی های یک فست فود خوب است آنها باید با کمال ادب و احترام به درخواست‌های مشتری پاسخ دهد و به شکایت‌های احتمالی آنها رسیدگی کند رعایت این نکته ها ابتدایی ترین موارد در امر مشتری مداری در فست فود هاست.
مشخصات یک فست فود خوب
تهیه پرس های غذایی به اندازه در فست فود
یک فست فود خوب در مصرف مواد غذایی زیاده‌روی نمی‌کند و این ویژگی خود را به عنوان یک صفت ویژه به مشتری می شناساند تمام پرس های سرو شده در فست فود باید به اندازه یک فرد عادی باشد و بشقاب با بهترین تزیینات در اختیار مشتری قرار گیرد به طوری که هم سیر شود و هم احساس پری نکنند.
داشتن سیستم تهویه مناسب
سیستم تهویه یک فست فود بسیار مهم است زیرا در غیر این صورت بوی انواع غذاها در سالن غذاخوری پخش می‌شود و باعث ناراحتی مشتری خواهد شد.
فضای مناسب در فست فود
محیط یک فست فود نباید آنقدر کوچک باشد که میزها بیش از اندازه به هم نزدیک قرار بگیرد و در این صورت مشتریان احساس ناامنی می کنند نمی توانند با آرامش و راحتی غذایشان را می کنند.
حضور مسئول فست فود در کنار مشتریان
حضور مسئول فست فود در جایی که مشتریان به صرف غذا می پردازند و پرس و جو از آنها درباره کیفیت و کمیت غذا مورد پسندتان اصلی آن است نشانه آن است که فست فود به مشتریانش اهمیت می‌دهد و همواره در پی بهتر شدن است وجود فرم های نظرخواهی می‌تواند نشانه‌ای از همین اهمیت قائل شدن برای مشتری باشد.
وجود میزهای شیشه ای در فست فود
از آنجا که سطوح پلاستیکی آلودگی ها را به خود جذب می‌کند در یک فست فود مناسب باید میزهای شیشه وجود داشته باشد تا به راحتی تمیز شوند. به علاوه از پارچ نباید برای سرو نوشیدنی ها استفاده کرد. بلکه آنها باید وکیوم شده باشند و با همان بطری و نی سرو شوند . استفاده از لیوان و پارچ احتمال انتقال آلودگی را بالا می برد.
رعایت تناسب در میان غذاها ی فست فود
بیشتر غذاهای موجود در منوی فست فود ها غذاهای سرخ شده چیبسی یا بسیار چرب هستند در حالی که در یک فست فود خوب هنگام تهیه منو باید تناسبی میان غذاهای گریل، سرخ شده، کبابی یا پخته در نظر گرفته شده باشد. این کار نشان می‌دهد فست فود به سلامت مشتریانش توجه دارد در ضمن اگر غذای جدیدی در منوی غذایی قرار داده شده است که به نظر میرسد مشتری ان را نمی شناسد بهتر است یا مواد اولیه آن جلوی نامش ذکر شوند یا سفارش گیرنده فست فود با داشتن اطلاعات کافی این غذا را به مشتری معرفی کند.
داشتن نور کافی و شلوغ نبودن فست فود
داشتن نور کافی و شلوغ نبودن فست فود از دیگر ویژگی های یک فست فود خوب است که مسئولان آن باید به این نکته ها دقت داشته باشند
داشتن منوی غذای خوب فست فود
در منوی غذای یک فست فود دوستدار سلامت، غذاهای خوشمزه و سالم به چشم می خورد مثلا با در هم آمیختن مواد غذایی با کیفیت و مغذی غذاهای تهیه می‌کنند که مشتری تا به حال آنها را امتحان نکرده باشد اما با صرف آنها مشتری همیشگی فست فود شود برای این منظور داشتن یک اشپزی خلاق و با تجربه و آگاه از ظرایف تغذیه ای بسیار مهم است.
مشخصات یک فست فود خوب
مراحل فنی و تخصصی راه اندازی فست فود
- انتخاب نوع فست فود یا رستوران با بودجه شما
- تعیین اسم مورد تایید اتحادیه و مراجع ذیصلاح
- انتخاب مکان مناسب
- طراحی دكوراسیون داخلی با استانداردهای روز جهان
- نورپردازی حرفه ای و کم هزینه
- انتخاب تجهیزات سخت افزار
- پلان تخصصی آشپزخانه و تهیه دستگاههای مورد نیاز یک بار برای همیشه
- تامین مواد اولیه با قیمت مناسب
- قیمت گذاری منوی غذایی در فصول مختلف
- ارائه جدید ترین دستور العمل های غذایی
- تهیه چك لیست ها و فرم های راه اندازی
- تهیه و طراحی چارت سازمانی فست فود
- طراحی تابلوهای راهنمایی فست فود تهیه نرم افزارهای مورد نیاز
- تهیه چك لیست ها و فرم های راه اندازی
- تهیه و تدوین استراتژی جامع خدمات فست فود
- طراحی علائم و نشانه های رستوران جهت بهره گیری در برنامه های تبلیغاتی
- تهیه نرم افزارهای مورد نیاز فروش. خرید و انبار
- گزینش و تامین نیروی انسانی
- آموزش كاركنان و مدیران با مدرک معتبر
- تهیه و تدوین برنامه استراتژیك پنج ساله فست فود
- تعیین حقوق پرسنل
- تهیه و تدوین سیاست های تشویقی و تنبیهی
- تهیه و تدوین شرح وظایف پرسنل
- تعیین ساعات كاری و استراحت و سیاستهای مرتبط
- طراحی فرم ها و روش های كنترل و نظارت بر عملكرد
- برآورد هزینه های راه اندازی كامل فست فود
- تهیه و تدوین برنامه جامع مالی رستوران برای یك سال آینده
- تعیین هزینه های ثابت و متغیر ماهیانه فست فود
- تعیین قیمت تمام شده غذاها
- بودجه بندی برنامه های بازاریابی و تبلیغات
- طراحی فرم ها و روش های كنترل و نظارت بر عملكرد پرسنل و مدیریتی
- استانداردسازی و آماده سازی جهت دریافت انواع ایزوها
- تدوین استراتژی بهداشت محیط فردی و مواد غذایی
- طراحی تابلوهای تبلیغاتی فست فود
- ثبت و طراحی لوگو، فست فود
- طراحی و چاپ بروشورها، تراكت ها. استندها و غیره
- طراحی گرافیكی منوی غذایی فست فود
- طراحی صنعتی بسته بندی های مناسب ویژه غذاهای سرد و گرم
- طراحی گرافیكی بسته بندی هاجهت سرو غذا و دلیوری
- اجرای روشهای تبلیغاتی اثربخش جهت افزایش فروش در فصول مختلف
خرید تجهیزات و راه اندازی فست فود با فست فود شاپ
فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.
این شرکت با تیم فعال و با انگیزه، کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی فست فود با ما تماس بگیرید. یا می توانید به سایت www.fastfoodshop.ir مراجعه نمایید.
