تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود در زندگی پرمشغله امروزی فست فودها پرطرفدارترین انواع غذاها هستند. زیرا زمان آماده سازی و سرو آنها کمتر و از طرفی قیمت آنها نیز مقرون به صرفه تر است. از این رو مشاغل مرتبط با آن از جمله رستوران ها، شرکت های تولید کننده تجهیزات فست فود و … نیز به شدت در حال گسترش و رونق هستند. انتخاب تجهیزات مناسب برای فست فود شما، تنها با شناختن انواع آنها و پیدا کردن شرکتی معتبر برای تهیه آن امکان پذیر است. اگر شما جزء کسانی هستید که قصد راه اندازی فست فود را داشته و در زمینه تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود اطلاعات کمی دارید، برای کامل شدن اطلاعات خود در زمینه تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود بهتر است تا انتهای این مطلب با ما باشید.
چرا باید با توجه به نیاز فست فود تجهیزات خریداری کرد؟
اولین نکته ای که در مورد خرید تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود باید به آن توجه کنید داشتن اطلاعات کافی در مورد تجهیزات مورد نیاز فست فود می باشد. قطعا هر آشپزخانه ای نیازمند تجهیزات متفاوتی می باشد که می تواند بسته به موارد زیر متفاوت باشد:
- حجم سرمایه کارآفرین در مرحله راه اندازی فست فود
- پیش بینی فروش قبل از راه اندازی فست فود
- منو که اصلی ترین فاکتور در انتخاب تجهیزات می باشد
اگر بخواهیم در مورد موارد بالا صحبت کنیم باید به این موضوع اشاره کنیم که برخی از سرمایه گذاران از توان مالی بالاتری برخوردار هستند. و می توانند تجهیزات پیشرفته با مارک های معروف و با تیراژ تولید بالا خریدار نموده و به جای اینکه به پرسنل متکی باشند، به تجهیزات خود متکی باشند. این تفاوت در حجم سرمایه باعث می شود که نیاز دو فست فود یا رستوران با هم متفاوت باشد.
برخی از مغازه ها در شرایط خوبی قرار دارند و پیش بینی می شود از فروش خیلی بالایی برخوردار باشند. به همین دلیل این مجموعه ها باید در ابتدای امر پیش بینی های لازم را برای مواجه با این مشتریان داشته باشند. قطعا مجموعه هایی که مشتریان بیشتری دارند با فست فودهایی که از مشتریان کمی برخوردار هستند در نیازمندی های خود به تجهیزات متفاوت هستند.
اما مهمترین مورد در تفاوت های تجهیزاتی منوی فست فود می باشد. اگر شما فست فودی باشید که خواهان داشتن خط تولید پیتزا و برگر باشید، پس دیگر نیازی به تجهیزات سوخاری ندارید. یا اگر شما قصد راه اندازی یک رستوران ایتالیایی را دارید باید فکری به حال خط تولید پاستا بکنید. همانطور که می بینید منو می تواند تاثیر بسیار زیادی روی لیست تجهیزات شما داشته باشد.
تجهیزات اصلی فست فود شامل چه چیزهایی می شود؟
به کلیه وسایلی که در تمامی مراحل راه اندازی فست فود، آماده سازی غذاها، ارائه آن ها به مشتریان و در نهایت جمع آوری و شستشوی تجهیزات وجود دارند، تجهیزات فست فود گفته می شود. با توجه به تعریفی که از تجهیزات اصلی فست فود کردیم می توان سه دسته اصلی برای این تجهیزات در نظر گرفت که شامل موارد زیر می باشد:
- تجهیزات آماده سازی غذا: شامل تمامی تجهیزاتی که برای شست و شوی مواد اولیه و آماده سازی آن ها برای تحویل به مرحله پخت ( مانند دستگاه کالباس بر، خرد کن ها، دستگاه خلال سیب زمینی و …) می شود.
- تجهیزات پخت غذا: شامل کلیه تجهیزاتی که برای پختن یا گرم کردن و آماده کردن غذاها برای خوردن استفاده می گرددد مانند انواع فرها، گازهای بزرگ و تجهیزات پخت غذا می توان فر ساندویچی، فر پیتزا صنعتی، سرخ کن صنعتی، دستگاه گریل، دستگاه کباب ترکی، دستگاه ذرت مکزیکی، هات داگ پز، اجاق گاز صنعتی، هات داگ رولر، همبرگر زن، شوت سیب زمینی، سوپ داغ کن، ساندویچ میکر صنعتی، سالاماندر برقی، تستر، پاستا پز، گریل استیک.
- تجهیزات ارائه، جمع آوری و شست و شو: این وسائل نیز در تمامی مراحل کار حضور بسزا و فعالی دارند، هنگامی که شما غذاها را سرو می نمایید، در وقت ارائه و تحویل و همچنین در زمان شست و شو ، نظافت و آماده سازی برای استفاده مجدد مانند به این تجهیزات لازم دارید مانند ماشین های ظرف شویی.
لوازم فست فود شامل چه چیزهایی می شود؟
تجهیزات فست فود انواع مختلفی دارد، مثلا تجهیزات پخت غذا، تجهیزات سرو غذا، تجهیزات شست و شو که در قسمت قبل با مقاله برای شما بیان کردیم در این قسمت به بیان تجهیزات دیگر که برای راه اندازی یک فست فود مورد نیاز می باشد می پردازیم که شامل: تجهیزات نگهداری، تجهیزات راه اندازی و قاشق و چنگال و چاقو، ابزار بسته بندی برای غذاهای مختلف مثل کارتن برای پیتزا، فویل آلومینیومی برای ساندویچ، لیوان و ظروف مورد نیاز برای سرو نوشیدنی و سینک استیل، وان شست و شوی استیل، کابینت آبچکان، ماشین ظرفشویی، میز ورود و خروج ماشین ظرفشویی صنعتی ،یخچال و فریزرهای صنعتی، یخچال های ویترین دار، میز نان، گرمخانه شیشه ای و ویترینی، قفسه استیل و … را نام برد البته هر کدام از این تجهیزات اندازه ها و مدل های مختلفی دارند که در ادامه در مورد چگونگی انتخاب گزینه مناسبی از آنها می توانید از کارشناسان فروش فست فود شاپ کمک بگیرید.
تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی فست فود
تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی یک فست فود، علاوه بر همه انواع وسایلی که برایتان گفتیم می توان هود، میز و صندلی، چرخ گوشت، گوشت کوب برقی، خمیر پهن کن، میز دورچین، میز خمیر و وردنه، میز کار استیل، دستگاه مرینیتور، میز بردینگ، تخته کار چوبی، همبرگر زن صنعتی، دستگاه یخ ساز صنعتی، میکروویو، توستر، لامپ و لوستر و … را نیز نام برد.
در خرید تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود به چه نکاتی باید توجه کرد؟
جنس وسایل مورد استفاده
سعی کنید در انتخاب جنس مناسب دقت کنید، زیرا تجهیزات اصلی فست فود بخصوص تجهیزات پخت غذا و شست و شو بسیار در معرض مواد غذایی و رطوبت و شست و شو هستند. مثلا جنس سینک یا وان شست و شو حتما باید استیل باشد؛ چون بقیه فلزات به مرور زمان دچار زنگ زدگی می‌شوند و شما مجبور می شوید وسایل خود را مجددا تعویض کنید، که مقرون به صرف نیست.
خدمات پس از فروش
ارائه خدمات پس از فروش توسط کمپانی که تجهیزات مورد نیاز خود را از آنها تهیه می کنید بسیار ضروری است. زیرا شما قیمت گزافی را برای این تجهیزات پرداخت می کنید، به همین دلیل بهتر است آنها را از شرکت‌هایی تهیه کنید که ضمانت و خدمات پس از فروش خوبی را به شما ارائه می دهند. این خدمات می توانند شامل سرویس چند ماهه، تعویض قطعات یا حتی تعمیر دستگاههای مورد استفاده شما باشند.
اندازه مکان فست فود در دسترس شما
در هنگام تهیه تجهیزات فست فود، توجه به اندازه مکانی است که شما می خواهید در آن فست فود راه اندازی کنید. قطعا اگر فضای شما کوچک باشد، شما نمی‌توانید فضای زیادی را برای آشپزخانه خود در نظر بگیرید و همه انواع غذاها را نیز در رستوران خود سرو کنید. مثلا برای مکان های کوچک شما بهتر است از وسایل کوچکتر مانند فرهای صنعتی کوچک، سینک یا میز کار با ابعاد مناسب استفاده کنید. آشپزخانه شما نباید فضای زیادی از فست فود شما را بخود اختصاص دهد زیرا محل سرو غذا در این صورت بسیار کوچک می شود و ممکن است مشتریان شما را کاهش دهد.
افراد واجد شرایط برای مشاوره خرید تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود
کسانی که فست فود دارند
کسانی که سالیان متمادی در شغل فست فود هستند و در این زمینه سر رشته دارند، می توانند اطلاعات خوبی به شما بدهند. اصولا استفاده از این اطلاعات خوب است ولی به عمل بستن این اطلاعات با ریسک همراه است است. به دلیل این که معمولا این دسته از افراد در زمینه تجهیزات آشپزخانه به روز نبوده و تمامی اطلاعاتی را که به شما می دهند بر اساس تجربه ای است که در مجموعه خود به دست آورده اند. لذا این اطلاعات ممکن است در جای دیگر با شرایط جدید کارساز نباشد. در حقیقت ما این روش خرید را به هیچ دوستی پیشنهاد نمی دهیم.
فروشندگان تجهیزات آشپزخانه فست فود
این دسته از افراد معمولا اطلاعات کافی در مورد راه اندازی فست فود و تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه ندارند. گاها مشاهده می شود که فروشندگان تجهیزات آشپزخانه باعث گمراهی مشتریانی می گردند. البته افرادی نیز هستند که با اطلاعات و آگاهی کافی اقدام به فروش تجهیزات اصلی راه اندازی فست فود می کنند مانند گروه فست فود شاپ که می توانید با اعتماد کامل و خیال اسوده اقدام به خرید لوازم ضروری فست فود خود کنید.
راه اندازان فست فود
اگر راه انداز فست فود واقعا فرد حرفه ای باشد شما نیازهای خود را خواهید شناخت. در غیر این صورت مشکل شما بزرگ و بزرگ تر خواهد شد. شما می توانید با مشاوره ار کارشناسان راه اندازی فست فود در فست فود شاپ برای خرید تجهیزات اصلی خود کمک بگیرید.
از کجا تجهیزات اصلی فست فود بخریم؟
پیشنهاد ما به شما این است که قبل از خرید تجهیزات و مراجعه به فروشگاه ها لیست تجهیزات اصلی خود را در دست داشته باشید. برای اینکه شما بتوانید لیست تجهیزات اصلی مورد نیاز آشپزخانه فست فود خود را تهیه نمایید نیاز به مشاوره و کمک دارید. شما می توانید از مشاوره های کارشناسان فست فود شاپ استفاده کنید. برای خرید تجهیزات اصلی در راه اندازی فست فود ما به شما فست فود شاپ را پیشنهاد می کنیم.
