دستگاه مرینیتور مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود : تهیه مرغ سوخاری در فست فود شامل چهار مرحله می باشد که توسط چهار دستگاه صورت می پذیرد که شامل مرینیتور ، بریدینگ ، سرخ کن تحت فشار ، سرخ کن رو باز ، دیسپلی می باشد. در این مطلب قصد داریم در رابطه با دستگاه مرینیتور مرغ سوخاری مطالبی را بیان نماییم .
دستگاه مرینیتور از تجهیزات آماده سازی فست فود در رستوران ها و فست فود هاست. برای طعم دار کردن مرغ های کنتاکی و قطعات بریده مرغ ، نیاز است که سس مخصوص سوخاری با طعم و مزه متفاوت به آنها اضافه شود ، به این عمل به اصطلاح مرینیت کردن یا سس زدن می گویند. این دستگاه مواد افزودنی را به طور خودکار به غذا اضافه می کند و با ایجاد حرکت دورانی ، تمام افزودنی ها را مناسب و همسان می سازد.
طعم و ادویه مرغ شما به این دستگاه وابسته می باشد به صورتی که شما پس از درست کردن سس مرغ تکه های خرد شده مرغ را به همراه سس در داخل این دستگاه ریخته و این دستگاه با چرخاندن تکه های مرغ داخل سس و نیروی دورانی گریز از مرکز باعث می شود که مرغ کاملا سس را به خود جذب و طعم دار شود.
دستگاه مرینیتور مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود
دستگاه مرینیتور مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود
پس از برش مرغ ها و تبدیل آنها به قطعات کوچکتر ، نیاز است تا با فرمول خاص خود مرغ ها را مزه دار نمایید ، به این عمل مرنیت کردن یا سس زدن می گویند که با دستگاه سس زن سوخاری قابل اجراست.
مواد افزودنی را داخل مخزن دستگاه ریخته و با حرکت دورانی مرغ را ماساژ داده به طوری که مرغ و سس در هم نفوذ کرده و دیگر نیاز به خواباندن طولانی مدت نمی باشد.
مشخصات فنی مرینیتور : تمام استیل + نیمه اتوماتیک + عمل آوری در کمتر از ۵ دقیقه + در دو نوع با و بدون پمپ خلا
نحوه استفاده از دستگاه مرینیتور مرغ سوخاری
- ابتدا مرغ را به هشت تکه تقسیم کرده ( ران – بالای ران – سینه – کتف – بال و… ) سپس مرغ ها را شسته و تمیز نمایید.
- چهار عدد مرغ معادل 32 تکه را درون مخزن مریناتور ریخته مواد مورد نظر را برای مزه دار کردن از جمله ادویه و آب را به مرغ اضافه کنید.
- درب دستگاه را بسته و اهرم را در زاویه 90 درجه قرار دهید تا کاملا بسته شود .
- شلنگ وکیوم را به دستگاه وصل کرده و شیر وکیوم را باز کنید و دکمه وکیوم (VACUUM) را در حالت on قرار دهید.
- بعد از یک دقیقه وکیوم تکمیل شده است و باید شیر وکیوم را بسته و دکمه off را بزنید و حتما شلنگ وکیوم را باز کنید.
- کلید ROTATION را در حالت ON قرار داده و دستگاه را روشن کنید.
- پس از پایان کار دستگاه، ظرف جمع‌آوری غذاهای طعم‌دار شده را در زیر مخزن بگذارید.
- درب مخزن را به آرامی باز کرده و محتویات آنرا به داخل ظرف منتقل نمایید.
- درصورت نیاز به طعم‌دار کردن مواد غذایی بیشتر، مراحل یک تا 8 را مجددا تکرار نمایید.
- در صورتیکه کار شما پایان یافته است، ابتدا دستگاه را از برق جدا کرده و سپس داخل مخزن را با آب تمیز و مواد شوینده مورد تأیید نهادهای قانونی کشور خود بشویید.
دستگاه مرینیتور مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود
خرید دستگاه مرینیتور برای راه اندازی فست فود از فست فود شاپ
فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.
اگر شما عزیزان قصد راه اندازی فست فود و خرید تجهیزات فست فود برای آن را دارید می توانید با مراجعه به آدرس اینترنتی fastfoodshop.ir هر کدام از تجهیزاتی را که نیاز دارید با قیمت مناسب و کیفیت عالی مورد تایید وزارت بهداشت خریداری کنید و لذت پخت غذای خوش مزه و خوش بو را با تجهیزات فوق العاده برای خود و نهایتا مشتریانتان به ارمغان بیاورید.
این شرکت با تیم فعال و با انگیزه، کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی فست فود با ما تماس بگیرید.
