تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود : صنعت غذایی فست فود امروزه بسیار پر رونق و علاقه مندان زیادی پیدا کرده است. اگر قصد راه اندازی فست فود را دارید، بایستی به طور کامل با تجهیزاتی که مورد نیاز شما برای راه اندازی فست فود است آشنایی داشته باشید. از جمله تجهیزات فست فود تجهیزات تهیه مرغ سوخاری می باشد. مرغ سوخاری یا عبارت مسطلح آن مرغ کنتاکی امروزه یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود است که در جهان مورد توجه مشتریان قرار گرفته است. سود حاصل از فروش مرغ سوخاری خوب و راضی کننده می باشد. این فست فود دلپذیر دارای تجهیزات مخصوصی است تا به مرحله پخت و سرو برسد. با ما همراه باشید تا لیست کاملی از تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود را برای شما ارائه دهیم.

مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یا کنتاکی نوعی خوراک است که با تکه‌های مرغ به ویژه جوجه‌های گوشتی تهیه می‌شود. برای پخت این خوراک مرغ را در آرد قرار می‌ دهند سپس آن را در تخم مرغ قرار می دهند و در آرد سوخاری می گذارند و در آخر در روغن سرخ می‌کنند، این خوراک بسیار خوشمزه و لذیذ است. کنتاکی سال های زیادی است جزء محبوبترین غذا های مردم جهان است. اما پخت کنتاکی تجهیزات خاص به خود را دارد که برای راه اندازی خط تولید کنتاکی به آن نیاز داریم.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود کدامند؟

تجهیزات مرغ سوخاری (مرغ کنتاکی) به طور کلی شامل وسایلی برای تکه کردن مرغ ها، مرینت، بردینگ، پخت و نگهداری تا زمان سرو نیاز می باشد؛ خوشبختانه برای تمامی مواردی که نام برده شد تجهیزات استانداری در بازار ایران موجود است که به تفصیل در ادامه به آنها می پردازیم.

1- کاتر مرغ

از جمله تجهیزات مرغ سوخاری (کنتاکی) در درجه اول می توان برای مقادیر مصرفی مرغ در حجم رستورانی به جای روش برش سنتی با چاقو و تخته کار، کاتر مرغ یا به عبارت تیغه صنعتی مخصوص برش مرغ اشاره کرد. که هم در زمان کارگران صرفه جویی می گردد هم از نظر ابعاد مرغ ها منظم و یکدست سرو می شوند. تنها نکته ای که ممکن است نظر کارفرما را جلب کند ایمنی بودن تیغه و همچنین مهارت کارگر برای استفاده از کاتر مرغ است.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

2- مرینیتور

تجهیزات مرغ سوخاری (کنتاکی) بعدی مرینیتور است؛ برای بالا رفتن سطح چسبندگی مرغ نسبت به آرد یا پودر های سوخاری، مرغ را با آب نمک، تخم مرغ یا موارد مشابه و طعم های گوناگون اصطلاحا مرینیت می کنند؛ دستگاه مرینیتور با کمترین تماس دست ها با مرغ و در نتیجه بهداشت بیشتر مرغ ها را به صورت یکنواخت مرینیت می کند. دستگاه مرینیتور مانند یک بتونر عمل می کند و ماده مرینیت را با قطعات خرد شده مرغ در حدود ده دقیقه میکس می کند.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

3- بردینگ سوخاری

یکی از مهم ترین مراحل در تهیه سوخاری ها بخش بردینگ یا آغشته کردن مرغ مرینیت شده به آرد، پودر سوخاری، پودر کنتاکی و … است؛ جدای ترکیبات انتخابی برای بردینگ یا پودر زنی مرغ ها از جمله تجهیزات مرغ سوخاری (کنتاکی) که سرعت عمل این فرایند را بالا ببرد و همچنین در مصرف پودر ها به صرفه ترین حالت باشد دستگاه بردینگ است که  حتما باید برای رستورانی که کنتاکی سرو میکند در نظر گرفت.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

4- سرخ کن تحت فشار مرغ

شاید مهم ترین بخش خط سوخاری سرخ کن تحت فشار مرغ باشند زیرا در این سرخ کن ها دمای بالای ایزوله شده در مخزن همچنین فشاری بالایی که در آن ایجاد میشود کمک به پخت مطبوع مرغ ها می شود، شیوه ای که در سرخ کن های رو باز امکان پذیر نیست؛ در این شیوه دمای بالای روغن به درون مرغ کاملا نفوذ میکند و مرغ را مغز پخت می کند همچنین با حرارت بالا آب درون پودر کنتاکی تبخیر شده و مرغ سوخاری ترد و اصطلاحا کریسپی طبخ می شود.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

5-سیستم سرمایشی

بهترین حالت برای سرو با کیفیت ترین غذاهای منو علی الخصوص مرغ سوخاری که معمولا سالاد کلم نیز در کنار آن سرو می شود خرید روزانه و مصرف روزانه است ولی این امر تنها در فست فود های کوچک و آن هم در شروع فعالیت ها ممکن است؛ بنابر این باید برای تهیه، آماده سازی و نگهداری مواد مورد نیاز چاره ای اندیشید در این میان وجود سیستم سرمایشی به شکل های مختلف بسیار ضروری است. شما را با تجربیات در حالت های مختلف همراهی خواهیم کرد.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

6- گرمکن و دیسپلی مرغ

از آنجایی که شکل و آهنگ فروش هر رستورانی بسته به مکان و زمانی که فعالیت می کند می تواند متغیر باشد نمی توان همیشه به پخت و فروش خطی تکیه کرد، گاهی لازم است در زمان خلوت بودن آشپزخانه مرغ ها طبخ شوند و برای زمان شلوغی و یا تحریک بصری مشتریان پشت گرم کن های شیشه ای قرار گیرند تا بهره وری بالاتری به دست بیاید؛ حتی ممکن است از گرم کن های صنعتی برای بخشی از طبخ غذا نیز استفاده گردد؛ از جمله تجهیزات مرغ سوخاری (کنتاکی) کرمکن و دیسپلی گرم کن هستند که با بررسی های فنی می توان برای سرو مرغ ها در نظر گرفت.

تجهیزات تهیه مرغ سوخاری برای راه اندازی فست فود

قیمت تجهیزات خط تولید همبرگر برای راه اندازی فست فود

نکته دیگری که بسیار حائز اهمیت است بودجه شما برای خرید تجهیزات خط تولید همبرگر فست فود است. اگر شما در این زمینه بودجه مشکلی نداشته باشید به راحتی می توانید تجهیزات مورد نیاز خود را تهیه کنید. اما اینکه صرفا هرچه تجهیزات گرانتر باشد مرغوبتر است صدق نمی کند پس حتما از مشاوران حرفه ای کمک بگیرید. اما مشکل زمانی رخ می دهد که شما با بودجه ای ناچیز برای خرید تجهیزات فست فود دارید.

اما نگران نباشید شما می توانید تجهیزات مورد نیاز خط تولید همبرگر برای راه اندازی فست فود را با قیمت مناسب از فست فود شاپ تهیه کنید.

این نکته را در نظر داشته باشید زمانی که شما صفر تا صد راه اندازی فست فود خود را به یک شرکت راه انداز فست فود می سپارید، مطمئن باشید به دلیل این که این شرکت ها به طور مستقیم و بدون واسطه تجهیزات مورد نیاز فست فود را خریداری می نمایند، مطمئنا قیمت تجهیزات به طور قابل ملاحظه ای کاهش می یابد.

نکته مهم در هنگام خرید تجهیزات فست فود

قبل از اینکه سراغ خرید تجهیزات فست فود بروید به این نکته توجه کنید که قرار است چه منوی به مشتریان خود ارائه دهید. زیرا هر کدام از منو ها و غذا هایی که قرار است در فست فود شما سرو شود، نیاز به تجهیزات جداگانه ای دارد .فرض کنید در منوی شما کنتاکی وجود دارد، در این صورت شما نیازی به تجهیزات پیتزا و ساندویچ ندارید. پس قبل از تهیه تجهیزات اول منوی خود را تنظیم کنید. فراموش نکید برای انتخاب منو از مشاوره و تجربه تیم راه اندازی فست فود بهره ببرید.

راه اندازی فست فود با فست فود شاپ

فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه، کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی فست فود با ما تماس بگیرید. یا می توانید به سایت www.fastfoodshop.ir مراجعه نمایید.